野川　祐司

厳しい料理人の世界に飛び込み、死ぬまで修行は終わらないと言い切る野川氏。現在、有名店での

修行を終え、父の跡を継ぎ「鮨武」の板場に立っています。地元を離れる人が多い中、確かな技術と

経験を身に付けて戻ってきました。現在、地域に密着して地道に努力を続けています。

Profile

野川祐司 昭和４７年１２月２８日生まれ １８４ｃｍ　７３ｋｇ　Ｏ型 趣味は釣りとスノーボード お嫁さん募集中！！ 1991年 高校卒業後、八王子の「料理　瓢箪」入店、会席料理を学ぶ。 1996年 西新宿の「鮨処　たいら」入店、寿司の道を追求する。 1998年 府中の「旭鮨　中河原店」にて店長を務める。 2001年 実家の「鮨武」に戻り、父の跡を継ぐ。 2002年 新店舗にて営業予定。（5月）

恒例のインタビューも実施予定です。近日公開予定ですので、お楽しみに！！

寿司・うなぎ・大衆割烹　「鮨武」 東京都あきる野市野辺３５７（野辺郵便局前） ＴＥＬ　０４２−５５９−２０７６ 午前１１：００〜午後１０：００ 毎週月曜及び第３火曜定休（但し祝祭日は営業）

伝統を受け継ぎながらも、常に新しい事に挑戦する彼の姿勢には、いつも勇気付けられます。

そして新たな始まりである新店舗になってもその姿勢は存分に発揮されると思います。皆様、機会

があれば是非一度、彼に会いに行ってみて下さい。お店の広告ＷＥＢページや店内用のＰＯＰも、

当サイトで製作予定です。お問い合わせはメール又はＢＢＳ、もしくは直接お願い致します。